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PHILOSOPHY
【仮】そば粉だけで立たせる
【仮】つなぎを使わず、蕎麦粉と水だけで打つ。香りと甘みを、そのまま。
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TERROIR
【仮】雪が育てる土地の味
【仮】雪解け水と寒暖の差が、蕎麦の実を締める。産地の表記は梅澤の確認後に入れる。
SHOP
店舗
【仮】日本橋 sobasay
- 住所
- 東京都中央区日本橋小伝馬町6-12
- 営業時間
- 18:00〜22:00
- 定休日
- 日曜日・月曜日・火曜日
ONLINE
お取り寄せ
【仮】十割蕎麦（乾麺）から、ご自宅へお届けする準備をしています。店で出しているお酒は、免許がそろいしだい同じショップに並べます。
お取り寄せ 準備中
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